México: uma identidade cultural forjada na história.

Se você é apaixonado por tacos, prepare-se para se surpreender: o Taco de Costela Suína Tex-Mex é daqueles pratos que conquistam já na primeira mordida. A costela suína é preparada lentamente para atingir a maciez ideal, desfiada e temperada no melhor estilo Tex-Mex, garantindo um sabor marcante e cheio de personalidade. O frescor dos acompanhamentos e a picância equilibrada transformam esse taco em uma verdadeira explosão de sabores. Mais do que um prato, é uma experiência gastronômica que une o melhor da tradição mexicana com a ousadia da cozinha Tex-Mex. Uma combinação que só o Guacamole sabe entregar. 👉 Dica: Experimente harmonizar com uma margarita clássica ou com o nosso icônico drink Catrina — a experiência fica ainda mais inesquecível!

No México, “La Catrina” é muito mais que uma figura: ela representa a vida, a celebração e a força da cultura mexicana. Inspirado nesse ícone, o Guacamole criou um drink exclusivo que carrega a mesma energia: o Catrina. O sabor da Catrina O Catrina é preparado com tequila de qualidade, cítricos frescos e um toque especial que só o Guaca tem. É um drink que combina intensidade e suavidade, com um visual vibrante que conquista logo no primeiro olhar. Por que experimentar? Assim como a personagem mexicana é símbolo de tradição, o drink Catrina se tornou um símbolo do nosso bar. Ele representa a união entre autenticidade, festa e sabor, trazendo a alma mexicana em cada gole. Onde provar Você encontra o Catrina em todas as unidades do Guacamole Cocina Mexicana, preparado com carinho pelos nossos bartenders que transformam cada pedido em um espetáculo. 👉 Venha viver essa experiência! O Catrina é a escolha perfeita para brindar momentos especiais no melhor clima caliente do Guaca.

O que é a Panelinha de Chili? O chili nasceu da fusão de culturas e carrega no sabor a mistura perfeita de carne, feijão, tomates e especiarias. Servido em uma charmosa panelinha, o prato chega à mesa fumegante, exalando aromas que convidam a uma verdadeira experiência gastronômica. Sua textura encorpada e o tempero marcante fazem dele uma escolha perfeita tanto para ser apreciado sozinho quanto acompanhado de nachos crocantes, tortillas ou arroz mexicano. Por que experimentar no Guacamole? No Guacamole Cocina Mexicana, a Panelinha de Chili ganha destaque especial. Nossa receita mantém a tradição do prato, mas traz todo o cuidado e autenticidade que caracterizam a experiência Guaca: ingredientes frescos, temperos equilibrados e apresentação que encanta. Além disso, o ambiente do Guacamole é o cenário ideal para degustar essa iguaria, música, cores, alegria e hospitalidade mexicana transformam cada garfada em celebração. Uma experiência para compartilhar A Panelinha de Chili é perfeita para dividir com amigos ou família, abrindo o apetite para um rodízio cheio de descobertas gastronômicas. É aquele prato que une todos em volta da mesa e que, com certeza, vai render boas memórias. Venha provar no Guaca! Se você ainda não experimentou a Panelinha de Chili, está mais do que na hora de incluir esse sabor na sua próxima visita. No Guacamole, ela faz parte do cardápio e é a pedida certa para quem busca autenticidade, intensidade e diversão em um só prato. 👉 Reserve sua mesa e venha viver essa experiência caliente!

A Revolução Mexicana foi um dos movimentos sociais e políticos mais importantes da América Latina no século XX. Iniciada em 20 de novembro de 1910, surgiu como uma resposta à ditadura de Porfirio Díaz, que governava o México há mais de 30 anos, mantendo privilégios para a elite e grandes fazendeiros, enquanto o povo vivia em condições de extrema pobreza. As causas O estopim veio da insatisfação popular com a concentração de terras, a exploração da classe trabalhadora e a falta de democracia. Camponeses, indígenas e operários foram os protagonistas desse movimento que buscava justiça social, reforma agrária e liberdade política. Personagens marcantes A Revolução revelou figuras lendárias como Emiliano Zapata, líder camponês do sul, conhecido pelo lema “Tierra y Libertad”, defendendo a devolução das terras aos povos indígenas; e Pancho Villa, comandante do norte, que ganhou fama como estrategista militar e defensor dos pobres. Ambos se tornaram símbolos da resistência mexicana. As consequências O conflito durou cerca de 10 anos, resultando em milhões de mortes, mas também em conquistas que transformaram o México. Em 1917, foi promulgada a Constituição Mexicana, considerada uma das mais avançadas de sua época, com leis trabalhistas pioneiras e distribuição de terras. A Revolução também fortaleceu a identidade cultural mexicana, celebrada até hoje em murais, canções e festas populares. Legado Mais que uma guerra, a Revolução Mexicana foi um grito coletivo de esperança e mudança. Ela deixou como herança um México mais consciente de sua diversidade, cultura e força popular — valores que seguem vivos na alma do país.

Quando falamos de coquetéis mexicanos, muita gente pensa direto na margarita — mas sabia que, no México, o drink mais consumido é na verdade a Paloma? Ela nasceu na região de Jalisco, terra da tequila, e conquistou corações por ser refrescante, cítrica e perfeita para qualquer hora do dia. A receita combina tequila, refrigerante de grapefruit (toranja), limão e um toque de sal na borda do copo. O resultado? Uma explosão de sabor que equilibra doçura, acidez e o aroma inconfundível da tequila. Aqui no Guaca, a Paloma já faz parte do nosso cardápio para trazer aquele gostinho autêntico do México direto para sua mesa. Então, já sabe: na próxima visita, peça uma Paloma e descubra por que ela é o verdadeiro drink queridinho dos mexicanos. ¡Salud y a disfrutar! 🌵✨

Tradicionalmente católico, o México preserva em seus casamentos diversos rituais religiosos. Ao mesmo tempo, as festas são verdadeiros espetáculos de cores, música, cultura e animação. Antigamente, as cerimônias eram realizadas na casa da noiva, que costumava costurar seu próprio vestido com a ajuda da mãe. O noivo e sua família levavam uma caixa de presentes até a residência dela, como símbolo de união entre as famílias. Após a cerimônia, a noiva passava a viver com os parentes do noivo. Hoje em dia, os casamentos no México acontecem em igrejas ou espaços de eventos, com noivas que geralmente compram seus vestidos prontos. Mas algumas tradições encantadoras permanecem vivas. Veja cinco curiosidades que continuam marcando o casamento mexicano: As 13 moedas de ouro O noivo oferece à noiva 13 moedas como símbolo de fidelidade, confiança e compromisso com a prosperidade do lar. O número faz referência a Cristo e seus 12 apóstolos. Rosário da união Após os votos, o padre envolve o casal com um rosário em forma de infinito (ou um laço em forma de 8), simbolizando a união eterna. Moda e tradição As noivas podem usar vestidos coloridos com estilo flamenco, cheios de babados. Já os noivos costumam vestir a guayabera — camisa tradicional, elegante e ideal para climas tropicais. Leques no lugar do buquê Em vez de flores, algumas noivas optam por carregar leques decorados, especialmente em cerimônias ao ar livre. A dança da serpente Durante a festa, os convidados formam um círculo ao redor dos noivos. As mulheres dançam a tradicional La Víbora de la Mar (a serpente do mar), passando de mãos dadas por debaixo dos braços erguidos do casal — uma brincadeira divertida que representa proteção e união. 💃 Vai casar? Faça sua despedida de solteira aqui no Guaca! Entre em contato e conheça nossas promoções especiais para esse momento inesquecível. ♥

Se você está de viagem marcada para Cancún, no México, uma dica imperdível é visitar a charmosa Isla Mujeres, uma pequena ilha localizada a cerca de 10 km da costa. Com praias paradisíacas de águas cristalinas, um centrinho animado e diversas opções de lazer ligadas ao mar e à natureza, o local encanta turistas do mundo todo. O nome "Isla Mujeres" remonta ao século 16, quando o explorador espanhol Francisco Hernández de Córdoba chegou à ilha e encontrou uma comunidade habitada por belas mulheres. Outra versão histórica conta que, ao desembarcar ali em 1517, os exploradores espanhóis notaram que apenas as mulheres estavam presentes — os homens haviam saído para pescar —, o que causou forte impressão nos forasteiros. Antes disso, durante o período maia, a ilha já possuía um simbolismo feminino. Era conhecida como Ixchel, em homenagem à deusa da fertilidade. Jovens virgens costumavam ir ao local para realizar rituais pedindo fertilidade e um parto seguro, tornando a ilha um espaço sagrado e feminino. Nos séculos seguintes, entre os séculos 17 e 18, Isla Mujeres foi também refúgio de piratas do Caribe. Dizem os moradores que muitos tesouros continuam escondidos por lá, enterrados sob a areia há centenas de anos. E tamanha beleza e mistério mereciam uma homenagem no Guacamole! Por isso, um dos nossos drinks tropicais leva o nome da ilha e mistura vodka, licor de morango, leite condensado, creme de leite e leite de coco — uma verdadeira explosão de sabor. Já conhece Isla Mujeres? Se ainda não foi até lá, venha ao Guaca viver um pedacinho desse paraíso no seu copo! 🏝️🍓🥥

A chimichanga é um prato típico do norte do México e da região do Texas, famoso por seu sabor marcante e crocância irresistível. Trata-se, essencialmente, de um burrito frito em óleo ou manteiga, muito comum nos estados de Chihuahua, Baja California, Sonora e Sinaloa. A base da receita é uma tortilla de farinha de trigo, cujo tamanho pode variar de acordo com a região, o lar ou a empresa que a produz. Essa tortilla é tradicionalmente recheada com carne desfiada e temperada, dobrada em formato retangular e frita até ficar dourada. Assim, enquanto o burrito é apenas enrolado, ao ser frito, ele ganha um novo nome: chimichanga. Os recheios podem variar bastante — os mais comuns incluem carne, feijão, arroz, queijo e até legumes. Depois de frita, a chimichanga é servida com acompanhamentos como guacamole, queijo extra e molhos picantes. Em Sonora, por exemplo, é comum saboreá-la com maionese e um molho de tomate com chili. Já em Sinaloa, o prato costuma ser servido como lanche, com legumes picados ou ralados, alface, cenoura, pepino, creme azedo, limão e molhos típicos da região. Há também versões em que a tortilla não é frita, mas mergulhada em molho de tomate ou purê, resultando em uma apresentação completamente diferente. Seja qual for o estilo, uma coisa é certa: chimichanga é explosão de sabor em cada mordida! 🌶️🥑 Fonte: https://goo.gl/scZnfZ

O nome de Nelson Motta está diretamente ligado à história da música brasileira. Parceiro de nomes como Edu Lobo, Dori Caymmi e Lulu Santos, produtor de álbuns emblemáticos de Elis Regina e Marisa Monte, e respeitado crítico musical em veículos como Última Hora e O Globo, ele é uma figura essencial da nossa cultura. E não é todo dia que recebemos uma visita tão ilustre em nossa casa! No último dia 18 de janeiro, Nelson passou algumas horas na filial do Guacamole Jardim Botânico, onde aproveitamos para registrar alguns cliques desse grande nome da música. E o motivo da visita? Na semana passada, ele escolheu o tema “Músicas Latinas” para sua coluna no Jornal da Globo — e adivinha só onde ele decidiu gravar a matéria? Isso mesmo: aqui na nossa Vila do Guacamole! O espaço colorido e vibrante foi o cenário ideal para ele apresentar ao público a origem da música latina. E nós adoramos, porque esse também é o nosso espírito: cheio de vida, som e alegria — com a trilha sonora garantida pelos nossos mariachis. Como o jornal tem alcance nacional, você ainda poderá conferir a matéria na íntegra nos próximos dias. Fique de olho... e ¡Arriba, Nelson!